Post Image

كاتو الشوكولا واللوز


Thu

خاص – snobarabia

Gefinor Rotana

 Chef Jean Makhlouf

المقادير

200 غ سكر

3 بياض البيض

50 غ سكر

125 غ طحين

125 غ نشا

برش قشر الليمون الحامض

علبة صغيرة بسكويت

90 غ زبدة مذوبة

70 غ حليب

ملعقتان كبيرتان كاكاو

200 غ حليب على شوكولا

100 غ شوكولا مر

200 غ زبدة

4 بيض

200 غ بودرة اللوز

400 غ كريما

200 غ سكر بودرة

3 أوراق الجيلاتين

طريقة التحضير

يخفق بياض البيض مع السكر جيداً حتى يعطي رغوة

يخفق الطحين مع النشا وقشر ليمون الحامض

يحمى الفرن على درجة حرارة 200

تدهن صينية بالقليل من الزبدة ويوضع فوقها المزيج

توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة

طريقة تحضير البسكويت

تخلط المكونات مع بعضها وتوضع في الفرن لمدة ساعتين

لتحضير لوز الشوكولا، يخفق السكر مع الزبدة حتى تصبح العجينة فلافي ثم يضاف البيض وبودرة اللوز

يذوب الشوكولا ويضاف الى الخليط

لتحضير  الشوكولا، يخفق الشوكولا ويسخن مع الكريما ويضاف الجيلاتين، ثم تخفق المكونات مع بعضها

عند إزالة قالب الكاتو من الفرن، يسكب فوقه الشوكولا ويرش بالسكر البودرة

يمكن تقديمة مع الآيس كريم

Comments