Post Image

دجاج مع السبانخ والصلصة البيضاء


Thu

 المقادير

4 صدور دجاج

2 فصوص ثوم مدقوقان

ربع كوب صغير عصير ليمون الحامض

باقة سبانخ طازج

ربع كوب زيت زيتون

ملح وبهار حسب الذوق

ربع ملعقة صغيرة قرفة

نصف كوب جبنة موزاريلا مبروشة

 

مقادير الصلصة البيضاء

3 أكواب حليب

3 ملاعق كبيرة طحين

ملعقة كبيرة زبدة

رشة جوزة الطيب

ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

بعد غسل الدجاج، ينقع بالحامض والملح والبهار والقرفة والثوم ونصف كمية زيت الزيتون، ثم يترك في البراد حتى تحضير السبانخ

يغسل السبانخ جيداً، ويفرم الى قطع كبيرة

يقلى بالقليل من زيت الزيتون حتى يزبل، يضاف اليه الملح والقليل من البهار

يزال الدجاج من البراد، ويقلى في مقلاة بالقليل من الزيت النباتي

يقلب جيداً حتى يصبح ذهبي اللون

في هذه الأثناء تحضر الصلصة البيضاء، تذوب في البدء الزبدة، ثم يمزج الطحين مع الحليب على البارد، ثم يضاف الى الزبدة ويوضع فوقه الملح وجوزة الطيب، يحرك الخليط باستمرار على نار متوسطة حتى تصبح متجانسة، وقليلة السماكة

تدهن صينية او بيركس بالقليل من الزيت، ويضاف فوقها القليل من الصلصة البيضاء، ثم طبقة من نصف كمية الدجاج وفوقها القليل من الصلصة، ثم السبانخ، وطبقة اخرى من الدجاج، ثم السبانخ وبعدها تسكب الكمية المتبقية من الصلصة، وترش الموزاريلا فوقها

توضع في الفرن على درجة حرارة 200، وتترك حتى تستوي وتتحمر  

 

 

 

Comments