Post Image

بطاطا محشو باللحم المفروم


Thu

 المقادير

12 الى 15 حبة بطاطا متوسطة الحجم

نصف كيلو لحمة مفرومة

ملعقتان كبيرتان صنوبر

3 بندورة مقشرة ومفرومة

ملعقة متوسطة رب بندورة

بصلة صغيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومة

ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

ربع ملعقة صغيرة قرفة

ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملح وبهار أسود حسب الذوق

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة، ثم يوضع فوقه البصل والقليل من الثوم ويقلب جيداً، ثم تضاف اللحمة المفرومة والصنوبر، وفوقها القرفة والملح والبهارات، وتقلب جيداً، وتترك على النار حتى تستوي اللحمة جيداً

في هذه الأثناء تغسل البطاطا وتقشر، ويزال النواة الداخلية منها

تقلى بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يتغير لونها

يتم حشو البطاطا باللحم المفروم، وتصف  في صينية كبيرة

في هذه الأثناء تحضر الصلصة في وعاء عميق، بوضع القليل من الزيت وفوقه ما تبقى من الثوم، ويقلب على النار حتى يصبح ذهبي اللون

تضاف البندورة المفرومة، وفوقها رب البندورة، والقليل من البهارات والملح والفلفل الأسود

تترك على النار حتى تغلي

توزع الصلصة فوق البطاطا، تغطى بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200

تترك لمدة 10 دقائق، ثم يزال عنها ورق الألمنيوم وتوضع في الفرن حتى تستوي

عند إزالتها من الفرن يرش فوقها البقدونس المفروم

تقدم ساخنة الى جانب الأرز الأبيض

 

 

 

 

 

Comments