Post Image

داوود باشا


Thu

المقادير

نصف كيلو لحم بقر مفروم

2 بصل

كوبان عصير بندورة

كوب مرق اللحم

3 فصوص ثوم مدقوقة

نصف كوب بقدونس طازج

صنوبر محمص او لوز

ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

ملعقتان كبيرتان دبس الرمان

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملح وبهار أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

يفرم البقدونس وبصلة واحدة جيداً وتضاف الى اللحمة المفرومة

يضاف الى الخليط دبس الرمان والزنجبيل والبهارات في وعاء كبير وتخلط جيداً

يشكل اللحم الى كرات بحجم متوسط

يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويقلى اللحم

في طنجرة أخرى، يحمى القليل من الزيت على نار متوسطة، وتقلى شرائح البصل والثوم

يضاف عصير البندورة والمرقة والقليل من الملح والبهار الأسود، ثم تغطى الطنجرة وتترك على النار حتى تغلي الصلصة

تضاف كرات اللحم فوق الصلصة وتترك على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة

عند تقديم الطبق يزين بالبقدونس المفروم والصنوبر او اللوز المحمص

يمكن تناول الأرز مع الطبق

 

Comments